Söndags bakning

I Söndags kände jag för att baka lite bröd efter att ha mätt och bestämt hur vår ingång ska förbättras så att den blir finare och att man inte drar in så mycket sand. Det var ju ett tråkigt väder med regn och rusk. Då blir man lite bakar sugen. Jag bestämde mig för att baka hjärt frallor med soltorkade tomater och timjan. Receptet har jag fått från en klasskamrat. De är jätte goda. Hjärtformade frallor med soltorkade tomater och timjan. ca 40 styckna.

• 5 dl vatten


• 1 1/2 tsk salt


• 2 msk flytande honung


• 1/2 dl olivolja 2 msk hackad färsk timjan


• 1 dl soltorkade tomater


• 1 - 1/2 dl creme fraiche


• 2 dl fint rågmjöl


• Cirka 15 dl vetemjöl


• 1 paket jäst

Hacka de soltorkade tomaterna. Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet fingervarmt och häll över jästen lite i taget så att jästen löses upp. Tillsätt salt, honung, olivolja, timjan, soltorkade tomater och creme fraiche. Rör om och tillsätt sedan mjölet, börja med rågmjölet. Knåda degen tills den lossnar från bunken. Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk. kavla ut degen på mjöat bakbord och ta ut bröd med ett pepparkaksmått. Låt bröden jäsa i ytterligare 20 minuter på en plåt under en bakduk. Grädda bröden i 7-9 minuter i 200 - 225 grader.